電加熱炒鍋和電磁加熱炒鍋的區別
來源：未知 作者：admin 日期：2021-07-08
電加熱導熱油和電磁加熱的設備雖然都以380V工業用電為能源，但這是兩種截然不同的加熱方式，它們的區別是什么呢？今天山東隆澤的小編就來給大家分析一下。
首先，從原理方面來看，電加熱是在鍋體夾層里加入一種特種油，比如320號或者350號導熱油，通過加熱油來使鍋體受熱，從而傳熱至鍋內物料；而電磁加熱是采用電磁感應渦流原理，當電流通過電磁線圈時，會產生交變磁場，在鍋體底部反復切割變化，并產生環狀電流，使鍋底迅速發熱，然后再加熱鍋內物料。
其次，是節能效果不同。眾所周知，導熱油的油溫下降慢，在生產過程中可以利用這一特點，進行連續作業，起到節能節電的效果；而電磁加熱是將熱量直接作用于物料本身，熱損失少，熱吸收率高達98%，節能效果顯著。
再來，可以區別一下它們的加熱效果，電加熱加熱均勻，但升溫較慢，熱量損失大，會導致鍋體外圍溫度較高，當然不必擔心設備的安全使用問題，山東隆澤在設備外部設置了一層硅酸鋁保溫層，并以不銹鋼材質包圍，起到一定的保護作用；電磁加熱升溫、降溫都很快，加熱均勻，熱效率高，鍋體外圍溫度低，改善設備的使用環境。
可以看得出來，電加熱和電磁加熱有許多的不同之處，但各有各的優勢，是兩種非常受歡迎的加熱方式。
