你還在為炒制高粘度物料易粘鍋、糊鍋而煩惱嗎？ 在全面智能時代，智能廚具借機也開始火了起來，特別近兩年，各路企業紛紛插手智能廚具。在利益的誘惑下，不排除有些企業忘卻初
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真空臥式橫軸攪拌炒鍋的特點：
1、真空臥式攪拌炒鍋使用U型鍋體頂部抽真空，鍋體及表面接觸部分均采用優質304不銹鋼材質制造，易于清洗，符合食品衛生要求。
2、真空臥式攪拌炒鍋全封閉槽形鍋體，采用電磁、電加熱導熱油、、蒸汽加熱等加熱方式，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對溫度和升溫速度的要求。
3、無級變速與蝸輪、減速機的組合轉動，增大了橫軸攪拌的力矩。隆澤真空臥式攪拌炒鍋采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角。
4、真空臥式攪拌炒鍋鍋體的開蓋、卸料、復位采用氣壓、機械傳動控制，操作極為方便。
5、真空臥式攪拌炒鍋鍋體頂部抽真空，真空炒制可降低炒制溫度，特別適用于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時間。
下面就來看一下橫軸攪拌炒鍋能夠成為炒餡料的Z佳好幫手的真正原因。
橫軸攪拌炒鍋的用途：炒菜，醬料炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時，也適用于大型賓館，飯店，酒店、招待所、餐廳，工礦企業，機關部隊，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。還可用于炒制豆沙餡、蓮蓉餡等高粘度物料，可用于調味品、藥品的混合攪拌
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