一、蠶豆的營養價值
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。
二、蠶豆的制作方式
蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯。而做成老醋蠶豆無疑是蠶豆史上一次重大改革。我司為這一經典小吃提供了自動翻炒鍋--行星攪拌炒鍋。從此解決了人工翻炒的手工作坊式加工變革為自動化、標準化的生產。
三、老醋蠶豆專用設備
老醋蠶豆專用設備各大小型號（直徑70-120cm）、各加熱方式（蒸汽、燃氣、電導熱油、電磁）均接受定做。詳情請咨詢：
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